Smažená sója

pro 2 osoby

Potřebujeme:

• 1 středně velká miska sójových bobů
• 200 g vepřového masa
• asi 1/4 salátové okurky
• 2 lžíce sójové omáčky (např. chin-su nebo sladké)
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• špetka chilli nebo pálivé papriky nebo přímo 1 mini chillipaprička
• 1 lžička vegety
• asi 3 lžíce rostlinného oleje

Na obalení masa:

• 1,5 lžičky Solamylu
• necelý bílek
• voda na rozředění

Příprava:

Den předem namočíme sóju do vody a necháme ji tak alespoň přes noc. Pak ji intenzivně vaříme minimálně 30 minut, v papiňáku stačí 10 minut.

Maso nakrájíme na dorbné kostičky a rozmícháme v misce se Solamylem, bílkem a vodou. Obsah misky by měl být jakžtakž kompaktní, to znamená, že na dně misky by neměla být přebytečná tekutina.

Rozehřejeme pánev, přidáme olej, rozdrobenou chillipapričku (pokud máme v celku) a do horkého oleje dáme osmařit maso. Mícháme a a kostičky oddělujeme od sebe, aby se nespekly. Asi za 2 minuty, až maso zbělá, přidáme zcezené uvařené boby a koření (sójovku, mletý kmín a případně chilli, pokud máme v prášku). Smažíme na prudkém ohni zhruba 7 minut.

Pak přidáme vegetu a okurku nakrájenou na malé kousky. Když není okurka, dá se použít třeba jarní cibulka nebo paprika. Už jen zamícháme a nesmažíme, aby zelenina nezavadla. K jídlu můžeme použít hůlky.