"Karí" s banány platanos

4 osoby

Potřebujeme:

• 400g kuřecích prsou
• 2 banány platany, nepříliš zralé
• pórek
• 4 menší šalotky
• plechovku kokosového mléka
• asi 1 cm špalíček zázvoru
• karí směs koření (nebo vlastní směs - utlouct 1 díl kardamomu, 1 díl koriandru, 1 díl hřebíčku a smíchat s 0,5 dílu chilli, mletého kmínu, skořice, bílého pepře a 2 díly kurkumy... ale různých směsí karí je strašně moc, stačí si vybrat podle koření, co je zrovna po ruce a je z toho "sladšího" spektra)

Příprava:

1. Banány platanos oloupeme, nakrájíme na 1,5 cm kolečka a smažíme na pánvi nebo ve friťáku, dokud na povrchu nezhnědnou. Pak je vyndáme na ubrousky, vysušíme tuk. Na prkénku každý kousek mírně rozmáčkneme vidličkou na tenčí placičku. Můžeme na talíři přiklopit a jít vařit dál, nemusí být nutně horké.
2. Kuřecí maso zbavíme šlach a nakrájíme na kousky. Na rozpálený olej nasypeme koření a asi minutu opékáme. Pak přidáme maso a až zbělá, přidáme na drobné kostičky nakrájený zázvor a podlijeme kokosovým mlékem. necháme chvíli spojit, a pak přisypeme nakrájený pórek s šalotkou. Necháme jen zavadnout.
3. Dochutíme solí nebo případně čerstvou limetkovou šťávou. Podáváme s miskou rýže a s platany.

Sice se toto jídlo zdá jako taková mezinárodní (nebo spíš trans-mezinárodní) spatlanina, jako když pejsek s kočičkou vařili... znáte to... ale chuť je příjemně vyvážená, hlavně díky kokosovému mléku.