Cheesecake s horkými malinami

Potřebujeme:

• 2 vaničky tučného tvarohu
• 2 vejce
• 60 g másla
• 80 g moučkového cukru
• krabici sušenek Esíčka

na polevu:

• 3 hrsti malin z lesa
• případně další sladké červené ovoce (angrešt, jahody...)
• lžíce másla
• lžíce moučkového cukru
• med

Příprava:

1. Sušenky vysypeme do sáčku a rozdrtíme např. válečkem nebo paličkou. Můžeme je i promixovat v robotu. Přidáme rozteklé máslo a promísíme. Dortovou formu vymažeme papírem od másla a sušenkovou drť umačkáme lžící na dno.
2. Tvaroh pomalu šleháme šlehačem, přidáme moučkový cukr a nakonec vejce. Neměly by se šlehat na velkou rychlost, aby ve hmotě nebyly bublinky. Tvaroh přidáme do dortové formy a uhladíme. Pečeme na 140° asi 45 minut.
3. V kastrůlku rozpustíme máslo, přidáme moučkový cukr a rozmícháme. Ihned přidáme omyté a okapané ovoce, zamícháme a ochutnáme. Pokud se nám zdá málo sladké, dochutíme lžičkou medu. Necháme chvíli probublávat, aby se zredukovala šťáva.
4. Cheesecake podáváme přelitý horkými malinami a ozdobený meduňkou.