Potřebujeme:
na těsto
- 3 vejce
- 80 g cukru krupice (klidně i míň)
- 1 balíček vanilkového cukru nebo kapka esence
- nastrouhaná kůra z 1 citronu
- 100 g hladké mouky
- 25 g másla
na náplň
- 250 g měkkého tvarohu
- 60 g cukru krupice (v receptu je 150 g, ale to je smrt, lepší je ochutnat a kdyžtak přidat)
- vanilkový cukr (já dávám kapku esence)
- 1 limeta
- 250 ml smetany ke šlehání
- ovoce podle sezóny - kiwi, hrozny, jahody...
Příprava:
- Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Bílky vyšleháme do řídké pěny, přidáme cukr a vyšleháme do pevného sněhu. V misce rozšleháme žloutky, vanilkový cukr a citronovou kůru, pak je zašleháme do bílků. Pak zašleháme i mouku a změklé máslo. Ihned nalijeme do vymazané a vysypané rozebírací dortové formy (já vymazávám jen ten okraj, na tu kulatou základnu položím pečící papír, sepnu tím okrajem a zbytek ostříhnu).
- Pečeme na 170 °C asi 35 minut, korpus necháme vychladnout a vymyjeme formu. Korpus rozřízneme vodorovně na dvě poloviny, spodní polovinu vrátíme do formy.
- Tvaroh smícháme s moučkovým a vanilkovým cukrem, štávou z celé limety a nastrouhanou kůrou. Smetanu vyšleháme na šlehačku a smícháme s tvarohem. Krém rozdělíme na poloviny, první polovinu namažeme na korpus ve formě. Poklademe vrstvou plátků kiwi (nebo jiného ovoce) a přiklopíme druhou půlkou korpusu, kterou pomažeme zbytkem krému. Vršek ozdobíme zase ovocem a dort dáme vychladit do lednice, nejlíp do druhého dne, aby krém ztuhl.
Komentáře