Tento recept jsem zkoušela v kanadskými borůvkami, které ale nejsou chuťově tak výrazné. Už teď se nemůžu dočkat léta, až budou zralé borůvky naše, voňavé a chutné.
Na 12 muffinků potřebujeme:
- 1 hrnek mléka
- 1 hrnek ovesných vloček
- 1 vejce
- 1/4 hrnku slunečnicového oleje
- 2 lžíce medu
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1/2 balíčku vanilkového cukru
- 2 lžičky prášku do pečiva
- špetka soli
- asi hrst borůvek
1. Předehřejeme troubu na 200° C. Připravíme si plech na muffiny a košíčky. Ty lze v případě potřeby nahradit pečícím papírem.
2. Odměříme si ovesné vločky a poté je v rozsekáme v mixéru, případně můžeme použít jemné vločky. Namočíme je do mléka a zatím připravíme další ingredience.
3. V menší míse smícháme mouku, prášek do pečiva, vanilkový cukr a sůl. Ve větší míse smícháme vejce s olejem, přidáme mléko s vločkami, med a smícháme. Postupně přidáváme suché suroviny a řádně promícháváme několik minut.
4. Do připravených košíčků dáme nejdříve jednu lžíci těsta, poté pár borůvek, a znovu těsto, které by mělo sahat do 3/4 výšky košíčku. Zbylé borůvky poklademe na povrch muffinek.
5. Pečeme asi 20 - 25 minut, dokud povrch nezezlátne a těsto se nepřestane lepit na špejli.
Místo borůvek příště zkusím klasickou kombinaci banánů a čokolády, nebo přidám jablka, skořici a ořechy...
Komentáře