Shepard's Pie s čočkou

Co dělat, když k Novoroční čočce nemáte ani uzeninu, ani vajíčko, ani kyselou okurku? Improvizovat!

Na Pastýřský koláč, pro 4 osoby:

• 1 hrnek čočky
• cibuli
• 1 velkou nebo 2 menší mrkve
• kus celeru
• hrst hrášku, nejlépe mraženého
• 2 stroužky česneku
• 5 brambor
• máslo
• mléko

1. Den předem namočíme čočku.

2. Předehřejeme troubu na 180° C, zapékací mísu nebo pekáček vymažeme máslem. Oloupané brambory dáme vařit. Čočku slijeme.

3. Cibuli a česnek nakrájíme na drobno, celer a mrkev na kostičky.

4. Na pánvi osmahneme cibulku, když změkne, přidáme mrkev a celer. Krátce osmažíme, přidáme hrášek a česnek, nakonec přidáme čočku, osolíme a podlijeme trochou vody a přikryté dusíme do změknutí.

5. Z uvařených brambor, másla a mléka uděláme kaši.

6. Pokud v čočkové směsi zbyla tekutina, necháme ji odpařit, a přendáme směs do zapékací mísy. Na povrch rozetřeme bramborovou kaši a vložíme do trouby.

7. Pečeme, dokud špičky bramborové kaše nezhnědnou.

Poznámka: Do směsi jsem přidala i kus špeku do základu a misku vařeného hovězího, co mi zbylo z vývaru, jsem hodila do pánve těsně před čočkou. Samozřejmě se nic nestane, pokud zůstanete u čistě vegetariánské varianty.

Poznámka 2: K čočce se hodí výraznější koření, třeba římský kmín nebo koriandr.

Poznámka 3: Nebojte se zbytků. Normální bramborová kaše není dobrá ohřívaná. ale této znovu ohřívání nevadí. Naopak bych řekla, že bylo jídlo druhý den ještě lepší!