Houskový knedlík

...není žádná věda!

Na 2 šišky potřebujeme:

1 starší rohlík
500 g hrubé mouky
1 vejce
10 g droždí
2 špetky soli
trochu cukru
250 ml mléka

1. Rohlík nakrájíme na centimetrové kostky.

2. Mléko ohřejeme. Trochu odlijeme, přidáme cukr a droždí a necháme vzejít kvásek. Ve zbylém mléku rozkvedláme vejce.

3. Mouku smícháme se solím přidáme kvásek i mléko s vejcem a vypracujeme hladké těsto. Nakonec do něj zapracujeme i nakrájený rohlík. Přikryjeme a necháme v teple asi 30 minut kynout.

4. Do velkého kastrolu dáme trochu vody a pařáček. Ten buďto pomažeme olejem, nebo na něj položíme pečicí papír, a dáme vařit.

5. Vzešlé těsto rozdělíme na dvě poloviny a vytvoříme stejné šišky. Obvykle se do kastrolu nevejdou najednou, děláme je tedy postupně. Jednu šišku děláme v páře 20 minut, důležité je nezvedat pokličku, jinak knedlík splaskne.

6. Hotový knedlík vyndáme a ihned propícháme (vidličkou, špejlí...). "Krájíme" pomocí nitě.